紅豆湯的背後 食農教育

教學設計	名稱：紅豆湯的背後~ 設計者：夏可泰	教學方式	焦點討論暨價值澄清法
教學支援	助教：利天龍	教學地點	和平國小5-2教室
教學素材	紅豆、觀點簡報、學習單 老鷹再回來電子書、老鷹再回來繪本、	教學工具	單槍、學習單、攝錄器材
教學時間	107年10月18日下午13:30-14:10	教學對象	5年級國小學生
教學備課的思考工具	提問設計 O：事實O   Facts  自學 1.一開始發生甚麼事? 2.緊接著這件事之後又發生甚麼事? 3.文本中的轉捩點是哪一件事? 4.最後文本要告訴我們是甚麼? 或者這樣問 文本裡頭令你印象最深刻的或最有趣的是甚麼事? 轉捩點是甚麼?或是最重要的時刻是甚麼? 緊接著這件事之後又發生甚麼事? 結論：大家一起討論出幾個事實 R：感受R Feelings 互學 1.針對這些事實，列出三-五種你體驗到的感受，寫在九宮格中的上下左右 4個格子 2.請分享你的感受並聆聽別人的分享，從中找到和你不同的感受，寫在九宮格4個角落 3.請找出與你感受類似的同伴，並和伙伴互相分享你的感受， 4.你覺得過程中哪一段最有參與感，哪些地方最沒有參與感? I：詮釋I Findings 意義 價值 經驗  自學 1.請你用一句話來詮釋你所接收的事實  人類用農藥毒殺害蟲 2.從這些事實中你發現了甚麼 毒殺這件事影響很廣 3.你能接受這樣的做法? 為什麼? 不洽當 4.生活中有類似這樣的例子嗎? D：決定D  future 行動  1.針對以上的探究後，你想為這件事做些甚麼? 2.整件學習中，你有看到甚麼其他的可能或選擇? 3.這個學習喚醒你在甚麼方面的注意 4.經歷這個學習後，你想採取甚麼樣的行動?為什麼?方式?時間?
教學流程	*思考食農教育的本質：接觸農業、認識農業、知道食物與農業的關係、甚麼是農業、如何接觸農業、為什麼要接觸農業、從生存、共生、有品質有未來性的方向接觸農業… *思考教學的方式：以老鷹再回來繪本，探討不同農業對生命的影響，同農法下的經濟體系及消費行為，不同生活的價值觀影響農業的面貌… 教學流程 一、引起動機：發給每位學生一只夾鏈袋，裡面有2顆紅豆(一顆是友善農法，一顆是傳統農法<想辦法做標記>)，請學生觀察之間的不同。  3分 二、準備活動：請學生發表觀察後的發現，老師協助將學生發表的內容寫在黑板，最終圈出<價錢>，並告訴學生今天的學習重點就是<價錢>。然後老師提問，今天如果要煮紅豆湯，你會選擇用那一種價格的紅豆來煮，為什麼?(請學生在學習單第一部份<選擇>寫下來並敘寫理由)<傳統農作一斤60，老鷹紅豆一斤210> 5分 三、發展活動：25分 (一)   提問1：同樣是紅豆，但價錢不一樣，但是價錢的背後代表了甚麼呢?請學生思考但不給答案。1分 (二)   發給學生一人一張文本單(也可以用繪本PPT來講課)，帶領學生閱讀後完成學習單第二部分<事實>。老師在行間巡視指導學生完成學習單，找出共同的<事實>並請學生上台在黑板上寫下，然後帶領學生一起認識並確認這些事實。5分 (三)   請學生按照<事實>分組後，小組成員各自分享對於事實的感受(以情緒的方式帶出個人的感受，例如對於這樣的結果我感覺很無奈…)，發表的同時，學生完成學習單第三部分<感受>。7分 (四)   徵求小組學生詮釋自己的感受，這樣的感受對個人有甚麼樣的意義，曾經有過甚麼樣的經驗也出現類似的感受。(請學生完成學習單第四部份<意義詮釋>)。7分 (五)   請每一位學生對於個人觀察到的事實及體悟的感受，決定一項你可以做的行為改變。(請學生完成學習單第五部分<行動>)，然後徵求學生發表個人的行動。5分 四、綜和活動：7分 (一)   帶領學生回到文本討論，這堂課的重點在於不同價格的背後還隱藏了甚麼需要關心的問題?(請學生發表，老師協助寫在黑板上)<農法、生命觀、消費行為、環境倫理…>4分 (二)   下一次煮紅豆湯時，你要買哪一種紅豆呢?為什麼?(請學生完成學習單第六部分<重新選擇>)3分
教學目標	1.      感受繪本中各情節的情緒。 2.      瞭解文本中敘述的事件及內容。 3.      理解並歸納文本中的一些事實即要傳達的主旨。 4.      表現文本閱讀後個人的情緒感受並分享給同伴了解。 5.      學習檢視自我的價值觀並思辨其中的意義。 6.      思索解決問題的方案及可能性並提出具體的行動。

參考資料：

教學電子書http://online.flipbuilder.com/twky/uilz/mobile/index.html#p=1

教學理念
透過選擇到再選擇的學習過程，學生釐清學習的重點，習到相關議題的概念認知，澄清自己的價值觀，最終做出承諾採取行動。

教學步驟：選擇 事實 感受 詮釋 行動 再選擇

個人的想法有限，廣度及縝密度都有待夥伴的協助及建議。傳上簡要的教學想法，相信看完了一定有許多實施上的細節需要當面對話確認。所以請夥伴看完後，提出您的問題，然後大家找一個時間，實體備課1小時，有效率的完成細節的共備，讓我們的教學有質感，有深度，大家互學共好，往精進的環教教學邁進。

建議：

莉瑛及瑋芳，以上是我跟天龍設計的<友善的紅豆湯>，教學重點的設計是讓學生能透過<選擇到再選擇>的學習過程，學生釐清學習的重點，習到相關議題的概念認知，澄清自己的價值觀，最終做出承諾採取行動。

九如的在地產業檸檬，除了可以思考食用、價錢、消費及農法背後問題之外，可以看看以下這些報導，尋找教學設計的靈感。

https://greenbox.tw/Home/BlogPostNew/4376/%E3%80%90%E8%AE%93%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E4%BC%B4%E4%BD%A0%E5%BA%A6%E9%81%8E%E7%82%8E%E7%82%8E%E5%A4%8F%E6%97%A5%E5%90%A7%E3%80%91%E5%B0%A4%E5%AE%B6%E6%9C%89%E6%A9%9F%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E5%9C%92

https://fruitpay.com.tw/blog/%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E8%83%8C%E5%BE%8C%E7%9A%84%E6%95%85%E4%BA%8B%E3%80%80%E7%82%BA%E7%94%9F%E7%97%85%E7%9A%84%E5%AE%B6%E4%BA%BA%E8%80%8C%E7%A8%AE%E3%80%80/